HIGHLAND CATTLE
Něžný obr
s ofinou
Když ho potkáte v mlze na pastvině, zastaví se vám dech.
Skotský náhorní skot s dlouhou, hustou srstí, majestátními rohy a těmi nejmilejšími očima. Klidní a odolní horalé, kteří se v podhůří Jeseníků cítí jako doma.
Horal s huňatým kožichem a klidnou duší.
Skotský náhorní skot. Highland. Obrovské zvíře s dlouhou, rezavou, hustou srstí a mohutnými rohy, které nosí s majestátním klidem. Pod hustou ofinou se schovávají ty nejmilejší oči.
Pochází ze skotské Vysočiny, z krajiny stejně drsné jako ta naše. A proto se u nás v Jeseníkách cítí jako doma. Miluje zimu. Déšť mu nevadí. Je spokojený venku, 365 dní v roce.
Proč je Highland
tak výjimečný?
Protože jeho život je pomalý. A pomalý život je dnes vzácnost.
Roste pomalu, na pastvě, ve stádě, u maminky tak dlouho, jak potřebuje. Díky tomu je jeho maso legenda. Jemně mramorované, s nízkým obsahem tuku a cholesterolu, tmavší barvy a neuvěřitelně šťavnaté. Chutí připomíná oříšky, les, zvěřinu. Poctivým zráním zkřehne tak, že se rozplývá na jazyku. Proto ho vyhledávají kuchaři, kteří hledají opravdovou chuť, ne jen kus masa.
U nás ale nejde jen o maso. Jde nám o to, aby měl každý den svého života krásný. Bez stresu, bez tlačenice, s respektem.
Chováme plemenná zvířata zapsaná v Plemenné knize. Naše jalovičky a býčci jsou vhodní do dalšího chovu, na šetrné spásání velkých ploch a na navrácení života do krajiny. Jsou to parťáci, kteří vám pomohou udržet louky kvetoucí.
